Geben Sie die Milch und die Margarine in eine kleine Pfanne und
erhitzen Sie beides, sodass die Margarine schmilzt, die Flüssigkeit
jedoch nicht zu heiß wird, sondern nur laumwarm wird.
Stellen Sie das ganze nun zur Seite und vermischen Sie in einer
Schüssel das Mehl und das Salz. Vermischen Sie in einer kleinen
Schüssel nun die Hefe mit dem Zucker, bis die Hefe flüssig ist.
Geben Sie nun die Milch-Margarine-Mischung und die Hefe-Zucker-Mischung
zu dem Mehl, vermengen Sie alles mit einer Holzkelle und kneten Sie den
Teig ca. 7-10 Minuten zu einem glatten Teig.
Je nach Milchalternative, kann es sein, dass Sie noch etwas mehr Mehl
brauchen. Geben Sie einfach so viel dazu, bis der Teig nicht mehr an
den Händen klebt. Lassen Sie den Teig in einer Schüssel anschließend
ca. 1.5 Stunden, mit einem feuchten Küchentuch bedeckt, aufgehen.
Heizen Sie nun den Ofen auf 220°C vor. Halbieren Sie den Teig, formen
Sie ihn zu 2 gleichmäßigen Strängen und flechten Sie ihn zu einem Zopf.
Bestreichen Sie den Zopf, sobald der Ofen vorgeheizt ist mit pflanzlicher
Sahne und backen Sie ihn im Ofen für ca. 25 Minuten, bis er schön gebräunt
ist und es beim Klopfen auf den Boden des Zopfes hohl klingt.
